Ja, richtig gelesen: CAPrESANTE. Dieses Gericht erinnert an die CAPESANTE – Jakobsmuscheln. Nur ist keine Jakobsmuschel enthalten, sondern Ziegenkäse (auf italienisch: caprino). Ihr könnt dieses Gericht wunderbar im Ofen machen, wir nehmen dafür den Kugelgrill bei indirekter Hitze.
+ Zutaten
Für 4 Muscheln braucht ihr
+ 1. Schritt
Formt kleine Kugeln aus dem Ziegenfrischkäse und platziert diese in den Muscheln
+ 2. Schritt
In einer Schüssel vermischt ihr Semmelbrösel, Olivenöl und gehackte Petersilie. Die Mischung verteilt ihr dann auf den Muscheln. Bedeckt nicht den ganzen Ziegelfrischkäse, denn der sollte im Vordergrund stehen.
+ 3. Schritt
Bereitet den Grill für indirekte Hitze vor und platziert die CAPrESANTE in diesem Bereich. Schliesst den Deckel und nach ca. 5-10min (wenn die Brösel leicht gebräunt sind) könnt ihr die CAPrESANTE samt der Muschel servieren. ACHTUNG: Die Muschel ist heiss!
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