Una ricetta favolosa per chi ama patate e formaggi. Cosa vi serve? Patate Ahrntaler Graukäse (http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3507) Burro Sale e pepe Fate un purè di patate oppure Mashed Potatoes nello smoker. Nelle forme antiaderenti (anche quelle in aluminio vanno bene, se sono preparate con un po di burro) mettete uno strato di purè di ca. 2-4mm. Coprite con il […]
Si, avete letto bene: CAPrESANTE, non CAPESANTE. Abbiamo sostituito la CAPASANTA con un caprino fresco. Come le CAPESANTE, anche le CAPrESANTE vengono grattinate e fatte al forno. Noi usiamo i BBQ Kettle come forno. Ricette facile e vegetariana!
Semplice e gustoso! Pulire le fragole e tagliare il torso per avere una superfice d’appoggio. Prendere uno spiedino e mettere prima il Marshmallow e poi la fragola. Portare il barbecue a 200 gradi in modalità dirette e grigliare gli spiedini per 3-4 minuti. Quando il Marshmallow inizia a colare si toglie dal fuoco e si fa […]
Una novità dal nostro macellaio di fiducia “Metzgerei Stampfl Vintl/Klausen”. 12 settiamane di frollatura! Invalid Displayed Gallery
Buio. Freddo. Estremo. W.E.S.T. – Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest Il primo contest KCBS del 2015 in Europa avrà luogo dal 16/01-18/01/2015 a Riva di Tures (Alto Adige).
Il 13/09/2014 è stata una giornata favolosa per i MiG. Haymo è partito alle 7 di mattina con Gerd e Michael verso Rimini per la presentazione dello show “Il re della griglia” di DMAX. Andrà in onda il 27/10/2014 su DMAX Italia (canale 52) e i protagonisti sono Cristiano Tomei, Paolo Parisi e Chef Rubio. Michele […]
Buchteln sono un dolce tipicamente fatto nel forno. Noi abbiamo usato il Dutch Oven, un forno Outdoor. Per l’impasto vi servono questi ingredienti: 25gdi lievito di birra 40g di zucchero 100ml di latte 5 tuorli d’uovo Sale, Limone, vaniglia 300g di farina 40g di burro sfuso Marmellata Preparazione die Buchteln: Mescolare il latte tiepido con […]
Questa ricetta è una vera bomba. Pollo avvolto di Bacon e all’interno – barbietola rossa e formaggio di montagna. Per una Chicken Bacon Bomb vi serve: 1 coscia di pollo 6-8 fette di Bacon (dipende dalla dimensione della bomba) barbietola rossa formaggio di montagna Preparate una rete di Bacon in un romaniolo. Il prossimo strato è la coscia […]
Il 01/08/2014 siamo stati presso il nostro Partner AL-KO a Vandoies. Clown Malona era pronta per i bimbi e i MiG hanno preparato bontà dalla griglia. L’RSU ha organizzato un torneo con: – Boccia – Poschn (gioco con i dadi) – Pesca – Percorso con trattore – Tiro a segno Dopo la pioggia degli ultimi giorni i collaboratori […]
Pfingsten 2014 ist vorbei und die MiG sind wieder zurück. Wir haben eine Ausflug auf das größte Grill&BBQ-Festival Italiens – Piacere Barbecue – nach Perugia gemacht. Wir hatten die große Ehre auf der Showbühne unsere alpinen Gerichte den Zuschauern zu präsentieren. [In Italiano] Nach wir uns einen ersten Überblick auf dem Festivalgelände gemacht hatten, machten wir […]