Buchteln sono un dolce tipicamente fatto nel forno. Noi abbiamo usato il Dutch Oven, un forno Outdoor.
Per l’impasto vi servono questi ingredienti:
- 25gdi lievito di birra
- 40g di zucchero
- 100ml di latte
- 5 tuorli d’uovo
- Sale, Limone, vaniglia
- 300g di farina
- 40g di burro sfuso
- Marmellata
Preparazione die Buchteln:
Mescolare il latte tiepido con il lievito e lo zucchero e lasciar lievitare coperta per circa 20 minuti a temperatura Ambiente. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e gli aromi e lavarore l’impasto finchè non si formano le bolle. Quindi lasciar lievitare per altri 20 minuti. Ricavare dall’impasto delle pagnottele rotondo (Buchteln) e disporle e imburralre nel Dutch Oven e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Consiglio: Predisporre carta da forno nel Dutch Oven impedisce che i Buchteln si appiccicano!
Preparate la carbonella nella chiminiera. Vi servono 8 bricchetti sotto e 12 sopra il Dutch Oven.
Dopo 30 minuti nel Dutch Oven, sfornate i Buchteln e cospargete con zucchero a velo.
