Winner Winner CHICKEN Dinner
Il nostro rub per il pollo. Drumsticks, Chicken Wings o pollo intero – questo rub è la scelta giusta. Un kick equilibrato e delicate note di fumo.
Categoria: Rub
PORKaholic
Il rub per il Pulled Pork e pezzi grossi del maiale. Il piccante del chili Habanero come contrasto alla dolcezza dello zucchero.
Bitter Sweet Hipster
L’amaro del luppolo e il dolce dell’ibisco – copia vincente su agnello e selvaggina.
The Green Meat
La trigonella detta anche fieno greco, è conosciuta perché aromatizza il pane venostano e quello di segale. Questo rub sul cappello del prete nello smoker a bassa temperatura oppure su un spalla di capra come Pulled Goat … una bestia!
Red Wild Salt’n Pepper
SPG (sale, pepe, aglio) ma diverso. La combinazione di barbabietola rossa, sale, aglio orsino e pepe non è solo adatta come Rub, ma anche come condimento sulla bistecca oppure sul formaggio fresco.
These RIBS don’t lie
Spareribs, Baby Back Ribs, St. Louis Style, Country Style Ribs – con questo rub tutte le costine ti fanno sciogliere l’acqualina in bocca. Dolce piccantezza garantita!
Rubs
Cos’è un rub? La parola deriva dall’inglese e significa strofinare. Quindi con un rub si strofina la carne. La preparazione è estremamente semplice; dato che tutti gli ingredienti sono secchi è sufficiente mescolarli. Il vantaggio di questo tipo di condimento è il risparmio di tempo. Non bisogna più lasciare la carne a marinare l’intera notte […]