“Tutto al di sotto di 4 cm di spessore è chiamato Carpaccio.” Volevi già sapere da sempre come si prepara la bistecca giusta?
Passeremo passo per passo il sistema. Spiegheremo i vari tagli delle bistecche, i punti di cottura con i relativi tempi di cottura e la spezie adatte. I vari sistemi di preparazione alla griglia e gli attrezzi logicamente sono compresi nella spiegazione.
Diversi tagli:
- Flank Steak
- Dry Aged T-Bone / Porterhouse
- Vacca vecchia
- Skirt
- Denver Cut
Dauer : ca. 3 Stunden
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https://www.mig.bz/steak-it-easy/