Una ricetta favolosa per chi ama patate e formaggi.
Cosa vi serve?
Patate
Ahrntaler Graukäse (http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3507)
Burro
Sale e pepe
Fate un purè di patate oppure Mashed Potatoes nello smoker.
Nelle forme antiaderenti (anche quelle in aluminio vanno bene, se sono preparate con un po di burro) mettete uno strato di purè di ca. 2-4mm. Coprite con il Graukäse e poi mettete il tutto sul grill o nello smoker. Preparate il BBQ per una cottura diretta a ca. 150°.
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